طريقة سهلة لتحضير التبولة اللبنانية

المقادير :

4 باقات من البقدونس مغسول ومصفى ومقطع ناعماً.
باقة من النعناع الأخضر الطازج مغسول ومصفى ومقطع ناعماً.
حبة خيار مفرومة فرمة ناعمًا.
5 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة ومنزوع منها البذور والماء.
حبة بصل بيضاء صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومنقوع ومصفى جيداً.
1/3 الى 1/2 كوب من زيت الزيتون.
1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.
1/2 الى 2/3 ملعقة صغيرة من الملح.
1/3 ملعقة صغيرة من خلطة 7 توابل اللبنانية.
خلطة 7 توابل تتكون من مقادير متساوية من البهارات، الفلفل الأسود، والقرفة، والقرنفل، جوزة الطيب، الحلبة، الزنجبيل المجفف.

طريقة التحضير :

نقوم بغسل جميع الخضروات ونتركها حتى تجف تماماً من الماء خاصةً البقدونس والنعناع.
نقوم بازالة سيقان البقدونس، ثم تقطيع الأوراق قطع صغيرة. نفرد أوراق البقدونس المقطعة على مناديل ورقية حتى تمتص الماء تماماً.
نكرر نفس الخطوات السابقة مع النعناع الأخضر.
نقوم بتقطيع الطماطم مكعبات صغيرة ثم نضعها في مصفاة لمدة نصف ساعة حتى نتخلص من الماء الموجود بها.
نقوم بتقطيع البصل وخلطة مع خليط البهارات. ثم نقوم بتقطيع الخيار مكعبات صغيرة.
نخلط كل الخضروات مع البرغل وإضافة الملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون. على أن يكون ذلك قبل تقديم التبولة مباشرة.