كاسات التشيز كيك

المكونات:

بسكويت شاي - 200 غرام

زبدة مذوّبة - 50 غرام

سكر - ملعقتان كبيرتان

لتحضير مزيج الجبن

جبن فيلادلفيا - 250 غرام

كريمة طازجة مخفوقة - 250 ملل

سكر بودرة - 125 غرام

فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

لصوص الفراولة

فراولة - 250 غرام

سكر - 100 غرام

1- لتحضير القاعدة:

في الخلاط الكهربائي، إطحني البسكويت جيداً ثمّ أضيفي الزبدة المذوّبة والسكر واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.

2-في القوالب رصّي مزيج البسكويت مع الضغط جيداً عليه.

3- ضعي القوالب في الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.

4-

في الخلاط الكهربائي ، أخفقي الجبن جيداً حتى يصبح قوامه كالكريمة.

5- أضيفي الفانيليا ثمّ الكريمة الطازجة المخفوقة وحرّكي جيداً لحوالى 3 دقائق.

6- أخرجي القوالب من الثلاجة ومدّي مزيج الجبن فوق البسكويت ثمّ أعيديه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة إضافيّة.

7- لتحضير صوص الفراولة: في وعاء، ضعي الفراولة مع السكر واتركي المكوّنات منقوعة لحوالى 20 دقيقة.

8- ضعي المكوّنات في قدر على نار متوسطة وحرّكي حتى يبدأ المزيج بالغليان.

9- خفّفي النار وتابعي التحريك

10- صفّي العصير بواسطة مصفاة للتخلّص من الشوائب ثمّ اتركيه جانباً حتى يبردتماما

11- أسبكي صوص الفراولة في قالب التشيز كيك فوق مزيج الجبن ثمّ أدخليه مجدداً إلى الثلاجة لساعة.

12- عند التقديم، زيّني التشيز كيك بقطع الفراولة

بالصحة و الراحة